Burrito met gegrilde groenten
&format=webp)
Wat is een burrito eigenlijk? Een burrito is een gevulde Mexicaanse pannenkoek (tortilla). Probeer deze zelfgemaakte burrito in een lekkere versie met gegrilde groenten en bonenpuree. Burrito’s kunnen gemaakt worden met veel van je restjes in de koelkast – vis, vlees of groenten – geef het wat pit met een beetje salsa en kaas – en je hebt burrito’s!
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- blikje gespoeld en uitgelekte cannellinibonen
- el versgeperst limoensap
- tl grof zout
- el fijngehakte rode chili's
- rode paprika's in lange reepjes
- groene courgette in lange reepjes
- gele uien in partjes
- tomaten in blokjes
- Arla Apetina® witte kaas blok
- grove tortilla, groot
- dl tomatensalsa
- bindsla in reepjes
- dl verse koriander