Libanese kikkererwtensalade met tahindressing en pijnboompitten
Libanees eten verspreid zich. Steeds meer producten en restaurants. Op loopafstand kunnen wij bij een Libanese traiteur de heerlijkste broodjes, snacks en gerechten kopen. Tahin is een pasta van gemalen sesamzaad, te koop bij Turkse en Marokkaanse winkels.
- Porties: 2
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- blik kikkererwten
- el pijnboompitten
- olijfolie
- kleine gele paprika
- ¾ komkommer
- tomaten
- bosuitjes
- el tahin
- sap van 1 citroen
- teen knoflook, uitgeperst
- el peterselie, fijngehakt
- zout, peper, gemalen komijn