Spiedini di pollo e verdure con chimichurri leggero

Sono ideali quando si cerca una cena proteica ma fresca, accompagnata da qualcosa da intingere nel pane. Il contrasto migliore è quello tra il pollo ben dorato e le verdure che restano ancora consistenti, mentre il chimichurri leggero aggiunge acidità e profumo senza coprire gli altri sapori. È meglio tagliare il pollo in cubi regolari e non troppo piccoli, così i pezzi cuociono in modo uniforme e rimangono più succosi. Con il limone grigliato aggiunto alla fine diventano ancora più vivaci, soprattutto se serviti appena tolti dalla piastra.

• Tempo: 67 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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