Lasagne vegetariane con verdure e besciamella leggera

Perfetta per chi desidera un primo piatto ricco ma bilanciato, questa lasagna reinterpreta la tradizione puntando su un'abbondanza di verdure e su una crema decisamente più leggera della classica besciamella. Il suo punto di forza visivo e gustativo è la superficie, che si presenta filante grazie alla mozzarella e leggermente dorata sui bordi, mentre l'interno rivela strati morbidi e ricchi di colore. Il vero segreto per un risultato impeccabile sta nel non cuocere troppo le verdure prima del passaggio in forno: mantenendole sode, si eviterà il rilasciano d'acqua in cottura, preservando una consistenza ideale al morso.

• Tempo: 80 min
• Porzioni: 6

Fonte: Ricette Fit

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