Salmone al vapore con crema di broccoli

Per un pranzo leggero ma completo, soprattutto nei giorni in cui ho poco tempo questo piatto è perfetto. La cosa accattivante è il contrasto tra i bocconi di pesce, morbidi e appena rosati, e la crema verde, densa ma fresca grazie a yogurt, limone ed erbe. Ricorda di non frullare i broccoli quando sono ancora bollenti: aspettare un minuto aiuta a mantenere un colore più vivo. Se ti piace una nota più vivace, aggiungi qualche goccia di limone alla fine.

• Tempo: 29 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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