Soupe au poulet et riz à la thaïlandaise
En Thaïlande, la soupe est servie avec un repas et non avant le repas comme on le fait en Occident.
- Temps: 70 min
- Portions: 10
Source: poulet.ca
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Ingrédients
- poitrine de poulet désossée sans peau
- tasse riz de jasmin
- tasses eau
- tasses bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- c. à thé flocons de piment fort, moulue ou en flocons
- c. à thé poivre blanc, moulu
- c. à thé sauce de poisson
- feuilles de lime kaffir
- c. à soupe citronnelle, frais, fraîche , émincé
- tasses poireau , parties blanches et vert pâle seulement, tranchés
- tasse champignons, tranché
- tasse poivron rouge , haché
- tasse échalotes, émincé
- c. à soupe gingembre, frais, fraîche , émincé
- c. à soupe jus de lime
- c. à thé sel
- tasse oignon vert , tranché
- brins feuilles de céleri
- tasse arachides, rôti sèc , haché