Heidelbeer-Petit-Fours
Backen im Kleinformat: Mit dieser Pâtisserie bringen Sie Glanz auf das Dessertbuffet.
- Zeit: 126 Min.
- Portionen: 10
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Zucker
- Eigelbe
- EL heisses Wasser
- Eiweisse
- Prise Salz
- EL Zucker
- Mehl
- tiefgekühlte Heidelbeeren , aufgetaut, 50 g beiseite gestellt
- TL Zitronensaft
- Blätter Gelatine , ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
- dl Vollrahm
- Puderzucker
- EL Zitronensaft
- einige Zuckerblümchen