Linguiça mit karamellisierten Zwiebeln
Pfannengebratene Calabrescheiben, mit weisser Zwiebel geschmort, bis sowohl die Wurst als auch die Zwiebel tief karamellisiert sind und die Pfanne mit dem kombinierten Fett und den Säften glasiert ist. Dies ist einer der meistbestellten Barsnacks in São Paulo Botecos, auf einem kleinen Holzbrett mit kaltem Bier und einem Brotkorb zum Aufsaugen serviert.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Linguiça Calabresa, diagonal in 1 cm Stücke geschnitten
- grosse weisse Zwiebeln, halbiert und dünn geschnitten
- EL Pflanzenöl
- TL Zucker
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt, zum Abschluss
- Pão francês oder knusprige Brötchen, zum Servieren