Quesadillas à la patate douce

Les quesadillas à la patate douce, cheddar et fèves associent des tortillas garnies d’une purée ou de morceaux de patate douce fondante, de cheddar filant et de fèves printanières légèrement croquantes. Une fois passées à la poêle, les tortillas deviennent dorées et croustillantes à l’extérieur tandis que la garniture reste fondante et savoureuse. Le contraste entre la douceur de la patate douce, le goût du fromage et la fraîcheur des fèves apporte beaucoup de gourmandise. Faciles et rapides à préparer, ces quesadillas végétariennes sont parfaites pour un dîner simple, un brunch salé ou un repas convivial à partager.

• Temps: 50 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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