Baeckeoffe
Découvrez la recette du véritable Baeckeoffe alsacien présentée par notre coopératrice Emmanuelle. Aux côtés de Nicolas Rieffel suivez pas à pas la préparation de ce plat traditionnel qui fait partie du patrimoine alsacien. L’association idéale ? Le Pinot Blanc Bestheim. Avec ses notes subtilement fruitées et sa légère rondeur il saura accompagner à merveille le fondant des pommes de terre et des viandes marinées du Baeckeoffe. LA RECETTE PAR ICI
- Portions: 6
Source: Bestheim
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Ingrédients
- d’épaule de porc
- d’épaule de mouton
- de poitrine de bœuf désossée
- de pommes de terre
- d’oignons
- poireau
- carottes
- cl de Vin d’Alsace sec
- bouquet garni Thym, laurier, clous de girofle
- Sel, poivre