本格的なフランス風ラクレット

寒い冬の夜に、家族や友人と集まりで楽しむのにぴったりな料理がラクレットです。フランスでは、ラクレットは単なる食事以上の意味があり、最高の団らんのひとときと考えられています。 ラクレットの名前は、フランス語で「削る」という意味の「ラクレ（racler）」が由来とされ、チーズの溶けたところを削り落として皿にサーブする楽しくて、ホッとするような料理です。 とろけるような味わいのサヴォワ産ラクレットチーズは、一緒に食事をする幸せと美食の喜びの象徴です。 ラクレットには、茹でたジャガイモ、ジャンボン・ド・バイヨンヌやジャンボン・ド・パリ、ロゼット・ド・リヨンなどのフランス産シャルキュトリーを添えるのが一般的です。親しい人たちと食卓を囲み、温かくて心地よいラクレットを楽しみましょう。

• 分量: 4

出典: Taste France Magazine

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