Filet Mignon de Porc caramélisés à l’ananas (Chef Hector SOUPAMA restaurant Perle Bleue Sainte Luce)
Faire une marinade avec les épices oignons persil poivre. Emincer le filet mignon puis l'incorporé dans la marinade et laisser mariner pendant une heure. Préparer le caramel en faisant fondre le sucre et le jus d'ananas et les tranches d'ananas.…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de Filet mignon de porc
- pincée de sel
- pincée de poivre
- gousses d'ail
- oignon
- branche de persil
- Pincée de thym frais
- d'Ananas
- Caramel