Harira Marrakchia
Pour préparer Harira Marrakchia, mettez dans un faitout viande coupée en petits morceaux, oignons et céleri hachés fin, gros sel. remuez 3-4 min à feu moyen. ajoutez 1 l d'eau, l'os, couvrez, cuisez 30 min à tout petits.
- Temps: 155 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- de souris d'agneau
- de lentilles
- de pois chiches trempées la veille
- de tomates concassées
- c à s de Concentré de tomate
- branches de céleri
- d'oignons
- bouquet de coriandre
- cuillère à café de gingembre
- bâton de cannelle
- dose de safran
- cuil. à s. bombées de farine
- cl de citron
- Sel et poivre selon goût