Pointe de romsteck aux abricots

Les abricots sont cuits et présentés avec la viande.

Zutaten

de pointe de romsteck , bien rassise, à commander chez le boucher, couche de gra
d’abricots , en quartiers
de sucre
c.s. de vinaigre de vin rouge
c.c. de graines de coriandre
piment rouge , épépiné, haché finement
c.c. de sel
feuilles de laurier frais , hachées finement
p. de c. de clou de girofle en poudre
c.s. d’huile d’olive