Pærekompott
Pærekompott er et enkelt, men smakfullt tilbehør med en fin balanse mellom sødme, friskhet og syre. Kompotten passer spesielt godt til rike retter slik som plantebasert faux gras. Har du ikke tranebær kan det erstattes med rosiner. Server pærekompotten gjerne romtemperert, og topp med finhakket frisk salvie eller andre urter før servering.
- Tid: 15 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- ss sjalottløk finhakket
- tranbær eller rosiner, hakkede
- ss olivenolje
- pære harde
- dl appelsinjuice
- salt etter smak
- lønnesirup valgfritt
- ss salvie eller andre urter, finhakket