Minestra di verdure
Tagliare le verdure a dadini, e soffriggere in olio insieme allo spicchio d’aglio. Bagnare con brodo di manzo o acqua. Aggiungere gli aromi e far cuocere a fuoco basso per 1 1/2 ore. Aggiungere un pezzetto di burro e cospargere di parmigiano prima di servire.
- Porzioni: 4
Fonte: genusslandsuedtirol.it
Ingredienti
- INGREDIENTI per 4 pers
- di verdura
- sedano, porri, carote verza, cavolo rapa, cipolla
- radice di prezzemolo
- spicchio d‘aglio
- cucchiai di olio
- di brodo di manzo, pepe
- pizzico di noce moscata
- foglia di alloro
- basilico
- di burro
- di parmigiano grattugiato