Eryngii met spek, pasta en bosui
Eryngii is de koningsoesterzwam. En daar maak je simpele en zo lekkere gerechten mee. Zoals dit, met spekjes, nameko en een brede pasta.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr eryngii, in de lengte in ½ cm dikke plakken
- scheut arachide of andere neutrale bakolie
- bosje bosui, in dunne ringetjes
- gr spekblokjes
- nameko
- Parmezaanse kaas, vers geraspt
- peper uit de molen
- gr pasta, wij hadden korte dikke buizen, rigatoni