Saint-jacques de champignons et risotto
Des noix de Saint-Jacques véganes? Vous avez bien lu! Laissez-vous surprendre: les pleurotes du panicaut remplacent avantageusement les fruits de mer. À servir avec un risotto à la courge haut en couleur.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- grands pleurotes du panicaut
- c.s. d’huile d’olive
- c.c. de sel
- un peu de poivre
- oignon
- de courge
- de riz à risotto
- p. de c. de curcuma
- dl de vin blanc végane
- dl de bouillon de légumes , très chaud
- c.s. de purée d’amande blanche
- gousse d’ail
- piment mi-fort rouge
- huile pour la cuisson
- c.s. de graines de courge
- orange