Galette de pain aux légumes rôtis et aux épices Suya
Le pain Naan sert de base pour revisiter cette recette traditionnelle d’Afrique de l’Ouest à base de galette de pain, de légumes colorés et de mangue. La sauce Suya lie le tout grâce à sa saveur de noisette épicée caractéristique que l’on retrouve à la fois étalée sur le pain et saupoudrée sur le dessus.Information nutritionnelle par portion : 201 calories, lipides totaux 9g, lipides saturés 3g, cholestérol 2 mg, sodium 336 mg, glucides 26g, fibres 3g, protéines 4g, sucres totaux 8g
- Portions: 8
Source: DUCROS
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Ingrédients
- aubergine moyenne, coupée en cubes
- poivron rouge moyen, coupé en cubes
- oignon moyen, coupé en morceaux
- de tomates cerises, coupées en deux
- mangue mûre, pelée, épépinée et coupée en cubes
- d'huile
- paquet de pain naan ou 4 mini-pain naan, grillés
- <a href="/recettes/temp/sauce-suya-ouest-africaine"de sauce Suya ouest-africaine