Cremige Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Nahrhafte Gemüsesuppe mit Blumenkohl, Brokkoli und knusprigen Croutons. Ideal für gemütliche Tage.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Deutsche Kueche Rezepte
Zutaten
- mittlerer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
- mittlerer Brokkolicopf, in Röschen geschnitten
- mittlere Zwiebel, gewürfelt
- mittlere Karotten, gewürfelt
- Staudensellerie, gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- mittlere Kartoffel, geschält und gewürfelt
- Tassen Gemüsebrühe
- Tasse Vollmilch oder pflanzliche Milch
- Esslöffel Olivenöl
- Teelöffel getrockneter Thymian
- Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Prise Muskatnuss, optional
- Tassen altbackenes Brot, in Würfel geschnitten
- Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack