Féroce de giraumon
Dans 1 cuillère à soupe d’huile faire revenir giraumon et bouquet garni. Saler, poivrer et faire cuire lentement jusqu’à ce que le giraumon soit tendre. Mettre dans un saladier et écraser à la fourchette. Faire cuire 10 minutes la morue…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de giraumon épluché et coupé en petits morceaux
- bouquets garnis antillais ) nettoyés et hachés
- gr de morue dessalée
- piments végétariens équeutés, égrenés et hachés
- gousse d’ail pelée, dégermée et hachée
- cuillère à soupe de vinaigre
- cuillères à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
- Piment fort haché
- cuillères à soupe de chapelure
- cuillères à café de curry