レトロプリン
優しい卵の風味と、しっかりした弾力が美味しい昔ながらのプリンです。てんさい糖を使っているので、コックリした甘さで、心温まる味わいです。きび砂糖で作っても美味しいですよ。しっかり焦がしたカラメルがほろ苦くて、いくらでも食べられちゃいそうです♪滑らかな口当たりにするために、低温でじっくりと焼き上げましょう。
- 時間: 70 分
出典: お菓子作り・パン作りなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト
材料
- 卵・・・3個
- てんさい糖 60g
- 牛乳・・・250ml
- バニラビーンズ 1/4本
- ベイクウェアーラウンドパウンド型 / 小 1個
- グラニュー糖 30g
- 水・・・5g
- お湯・・・5g