Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala is een kruidige Indiase klassieker met gemarineerde kip in een rijke tomatensaus. In dit recept komt de romige textuur niet van room, maar van geweekte en gemixte cashewnoten, die zorgen voor een volle, zachte saus. Serveer met basmatirijst en naanbrood Het gerecht vraagt wat werk en voorbereiding, maar het is het meer dan waard! Vegetarische variant: vervang de kip door bloemkool. Meng de bloemkool direct met dezelfde marinade (zonder te laten marineren) en rooster ongeveer 15 minuten op 180°C in de oven, tot de roosjes gaar en licht gekleurd zijn. Voeg daarna toe aan de saus. Pas de baktijd eventueel aan volgens de grootte van de bloemkoolroosjes. Recept voor naanbrood: https://www.recept.nl/recepten/knoflook-naanbrood
- Tijd: 240 min
- Porties: 4
Bron: recept.nl
Ingrediënten
- gr. kippendijen
- gr. Griekse yoghurt
- tl garam masala
- tl korianderpoeder
- tl komijnpoeder
- tl chilipoeder
- tl kurkuma
- tl zout
- el limoensap
- el olie
- el knoflookpasta
- el gedroogde fenegriek
- el neutrale olie
- stuks look, fijn gesneden
- stuks rode uien, fijn gesneden
- gr. gepelde verse tomaten in kleine stukjes, passata kan ook
- gr. tomatenpuree
- gr. cashewnoten
- stuks look, fijngesneden
- tl gemberpoeder
- heet water
- tl suiker
- naar smaak verse koriander of platte peterselie
- naar smaak limoen