Rouelle de porc du Sud-Ouest façon grand-mère ail et échalote confits, bouchées de poires caramélisées aux épices
Rouelle de porc du Sud-Ouest façon grand-mère ail et échalote confits, bouchées de poires caramélisées aux épices
- Temps: 195 min
- Portions: 4
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- rouelle de porc du Sud-Ouest de 1 kg à 1,2 kg
- gousses d’ail
- échalotes épluchées
- poires
- ronds de pâte feuilletée
- tranches de poitrine fumée
- thym
- romarin
- feuilles de laurier
- cL de Noilly Prat
- de fond de veau
- d'huile de friture
- huile d’olive
- beurre
- c. à s. de sucre cassonade
- quatre-épices
- sel
- poivre