Pulled Chicken i karry
I denne opskrift laver vi en nem og velsmagende pulled chicken i karry, bedre kendt som ristaffel. I retten tilsætter vi vores langtidsstegte pulled chicken til en smagfuld karrysovs på kokosmælk, og så serverer vi den med klassisk tilbehør til ristaffel; kokosmel, rosiner og ristede peanuts. Med de mange forskellige toppings kan hvert familiemedlem lave deres helt egen ristaffel – en favorit for både store og små!
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: danishcrown.com
Ingredienser
- pakker Pulled Chicken
- dåse kokosmælk
- dl vand
- gulerødder skåret i skiver
- stk. røde peberfrugter skåret i strimler
- spsk. karry
- sukkerærter
- dl kokosmel
- dl rosiner
- grofthakkede ristede cashewnødder
- Neutral olie
- Frisk koriander
- jasmin ris, koges
- Evt. naan brød