Choucroute rouge au gros sel gris de Guérande
Source: Le Guérandais
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Ingrédients
- CHOU ROUGE
- DE GROS SEL GRIS DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
- CUILLÈRES À SOUPE DE VINAIGRE DE RIZ
- DE SUCRE ROUX
- BAIES DE GENIÈVRE
- GRAINS DE POIVRE NOIR
- CLOUS DE GIROFLE
- QUELQUES COPEAUX DE NOIX DE MUSCADE
- DEMI-CUILLÈRE DE GRAINES DE MOUTARDE
- FEUILLE DE LAURIER
- BRANCHES DE THYM
- DE GRAISSE DE CANARD
- ECHALOTES
- DE LARDONS FUMÉS
- DE VIN BLANC