Curry de légumes d'hiver
Le curry de légumes d'hiver est un plat réconfortant, idéal pour les froides soirées. Ce plat coloré et parfumé est non seulement savoureux, mais également riche en nutriments. Les légumes de saison, comme les carottes, les pommes de terre et le chou-fleur, apportent une belle diversité de textures et de goûts. Cette recette est très prisée pour sa facilité de préparation, tout en offrant une explosion de saveurs. En combinant des épices chaudes comme le cumin et le curcuma, ce curry réchauffe le corps et l'esprit. Avant de commencer, voici une astuce de chef : pour un curry encore plus savoureux, faites griller vos épices à sec dans une poêle chaude pendant quelques minutes avant de les ajouter. Cela libère leurs huiles essentielles et intensifie leur arôme. Vous pouvez essayer aussi : Cocktail de fruit de la passion rafraîch..., Crème apaisante pour les piqûres d'insec....
- Portions: 4
Source: re7tips.com
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Ingrédients
- chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
- carottes, pelées et coupées en rondelles
- pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- oignon, émincé
- gousses d'ail, hachées
- morceau de gingembre frais , râpé
- de lait de coco
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à soupe de curry en poudre
- cuillère à café de cumin en poudre
- cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture