«L’Aquitaine», en carpaccio de boeuf de Bazas et grains de caviar primeur
«L’Aquitaine», en carpaccio de boeuf de Bazas et grains de caviar primeur
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Les produits de Nouvelle-Aquitaine
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Ingrédients
- de Boeuf filet de Bazas
- Sel
- Poivre du moulin
- Huile olive
- Pousses de shiso
- de Mini câpres
- d'Echalote
- botte Ciboulette
- Huile d’olive
- Vinaigre de Banyuls
- de Tartare d’algues frais
- Œufs de caille
- Tranches de pain de mie Blanc