Pesto di sedano
Il pesto di sedano è una preparazione forse originale ma in realtà estremamente semplice. In fondo, il sedano si usa per un sacco di preparazioni, ma chissà perché viene sempre snobbato come ingrediente principale. Io trovo invece che sia un ingrediente interessante, sia per le sue ben note proprietà antiossidanti e depurative, sia per il suo gusto sapido. Insomma, dopo averlo usato per primi, secondi e contorni, eccomi qui a crearne un condimento, perfetto per la pasta, ma anche per bruschette o per accompagnare del bollito di carne, provare per credere ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di sedano
- gr di mandorle pelate
- gr di pecorino
- gr di olio di oliva extravergine