Insalata di radicchio trevisano e carciofi
L’insalata di radicchio trevisano e carciofi è un contorno veloce e salutare, dovendo utilizzare le verdure esclusivamente crude. Il radicchio va lavato e tagliato a pezzetti; il carciofo tagliato a fettine velocemente dopo averlo mondato dalle foglie esterne. Il mix delle due verdure va condito e unito al parmigiano a scaglie che conferisce un tocco all’insalata. Per una proposta di contorno simile, anche con la frutta, provate l’insalata di radicchio, pompelmo e carciofi.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di radicchio trevisano
- carciofo
- <strong>50 g di parmigiano a scaglie </strong>
- cucchiai di olio di oliva
- Peperoncino in polvere
- Sale
- Succo di 1/2 limone