In parmesan gepaneerde schnitzels op een salade van paksoi
Dit gerecht combineert vier malse kalfsschnitzels met een krokante korst van patentbloem, vers geraspte Parmezaanse kaas en verkruimelde beschuiten. De schnitzels worden eerst met losgeklopt eiwit besmeerd en vervolgens goudbruin gebakken. Ondertussen wordt paksoi in grove stukken en verse paprika’s in olijfolie gefruit. Op een warm bord serveer je de knapperige paksoi samen met de […]
- Tijd: 30 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks kalfsschnitzel
- eiwtten
- eetlepels patentbloem
- eetlepels vers geraspte parmesan
- gekruimelde beschuiten
- eetl olijfolie
- ciabatta brood
- deciliter olijfolie
- teen knoflook
- Zeezout
- stronk paksoi
- rode paprika in blokjes ca 1 cm
- gele paprika in blokjes ca 1 cm
- Zout