Saint-Jacques snackées, purée de panais à la vanille
Pour des fêtes de fin d'année gourmandes, découvrez notre recette illustrée des noix de Saint-Jacques snackées, purée de panais à la vanille, chips de jambon et truffe. Un régal !
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Meilleur du Chef
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- de panais frais
- cl de crème entière liquide à 35% de matière grasse
- cl de lait entier
- gousses de vanille
- de beurre
- sel fin
- poivre du moulin
- tranches fines de jambon cru
- noix de Saint-Jacques
- à 75 g de beurre de cacao Mycryo
- chips de jambon cru*
- truffe noire fraîche ou en conserve
- feuilles de persil plat ciselées
- noisettes torréfiées concassées
- huile d'olive vierge extra arôme truffe noire