Entrecote grillissä ja maustevoi matjessillistä
Kun haluat maksimoida savun ja puun tai grillihiilien aromin, kannattaa leikata vähän muhkeammat siivut kunnon pihvilihaa ja käyttää reverse sear -tekniikkaa. Tällöin lihan annetaan kypsyä pikkuhiljaa matalassa lämmössä – low & slow – kohti…
- Aika: 135 min
- Annokset: 4
Lähde: Kalaruoka
Ainekset
- n. 800 g suomalaista naudan entrecotea
- n. 4 tl merisuolaa
- n. 4 tl rouhittua mustapippuria