Grillattua siikaa ja chimichurri-kastiketta
Siika on monen suomalaisen herkkua ja siitä saa loihdittua monipuolisia upeita ruokia sekä arkeen että juhlaan. Argentiinalainen chimichurri on taas grillattujen ruokien ystävä. Maukas yrttinen kylmä kastike perinteisesti yhdistetään grillatun lihan…
- Aika: 80 min
- Annokset: 4
Lähde: Kalaruoka
Ainekset
- kpl kokonainen siika
- tl merisuolaa
- kpl sitruuna
- puska tuoretta korianteria
- puska tuoretta persiljaa
- dl oliiviöljyä
- dl punaviinietikkaa
- dl kesä/kevät/shalottisipuli hienonnettuna
- kpl valkosipulinkynsi
- muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
- tl suolaa
- tl sokeria
- tl kuivattua oreganoa
- tl savupaprikajauhetta
- Rapeaa salaattia
- kpl avokado
- kpl mango
- kpl kesäsipulia
- oliiviöljyä
- rkl hunajaa
- tl mustapippuria myllystä
- n. 8 kpl keitettyjä tai paahdettuja uusia perunoita
- dl turkkilaista jugurttia
- tähkää grillattua maissia