Fish & Chips hauesta
Tuore kylmän veden hauki on erinomainen raaka-aine klassiseen fish & chips -annokseen. Ja tulee muuten hyvää! Tyylejä tehdä rapean ilmava taikinointi on maailmalla monta, mutta tässä yksi hyväksi havaittu, jossa nesteenä käytetään kylmää olutta.…
- Aika: 60 min
- Annokset: 4
Lähde: Kalaruoka
Ainekset
- Ruodoton haukifile
- tl Suolaa
- tl Valkopippuria, jauh./rouh
- dl Vehnäjauhoja
- ltr Uppopaistoöljy / rapsi-, rypsiöljy
- dl Vehnäjauho
- dl Perunajauho
- dl Lager -olut
- tl Leivinjauhe
- tl Ruokasooda
- tl Suola
- tl Paprikajauhe
- Ranskan- tai lohkoperunoita
- Majoneesi / tartarkastike tms
- Tilliä, ruohosipulia, kevätsipulia