Recette de bruschettas aux tomates cerises rôties et burrata

La bruschetta aux tomates cerises rôties et burrata s'impose comme l'une des entrées les plus plébiscitées de la cuisine italienne contemporaine. Simple dans sa conception, redoutablement efficace dans l'assiette, elle conjugue la douceur fondante de la burrata avec l'intensité sucrée des tomates cerises confites au four. Un mariage de textures et de saveurs qui, lorsqu'il est bien exécuté, rivalise sans complexe avec les créations des plus grandes tables. Voici comment réussir cette recette à la maison, pas à pas, avec les conseils d'un chef.

• Portions: 4

Source: Gourmandises belges

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