Rucola stamppotje met gemarineerde tofu
Het marineren van de tofu duurt even, maar je kan ondertussen wel lekker op de bank zitten en iets drinken. Of je zet de tofu ’s ochtends alvast in de marinade, dan hoef je hem ’s avonds alleen nog maar op te bakken! Een Hollands stamppotje met een tofu-twist.
- Tijd: 56 min
- Porties: 4
Bron: ProVeg Nederland
Ingrediënten
- tofu
- groentebouillon
- el balsamicoazijn
- el sojasaus
- tl tijm
- teentjes knoflook
- champignons
- olie
- aardappelen
- sojamelk of erwtenmelk
- rucola
- zout en peper