Rindfleischpfanne mit grünem Spargel und zitroniger Süßkartoffel
Ein köstliches Rindfleischsauté (Baronne-Nadelstreifen) mit knackigem grünem Spargel, dazu eine cremige Süßkartoffelmousseline mit einem Hauch Zitrone für eine frische, säuerliche Note.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 1
Quelle: Allcook Kitchen
Zutaten
- Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
- EL Butter
- TL Limettensaft
- Rinderflanksteak, dünn geschnitten
- EL Casa Olivenöl
- Babyzwiebel, in Scheiben geschnitten
- orange Karotte, in Julienne geschnitten
- grüner Spargel, in 5 cm Stücke geschnitten
- TL feines Salz
- TL weißer Pfeffer, gemahlen
- TL frische Thymianblätter