Estufado de Feijoca & Couve-Lombarda
Um estufado reconfortante que fica pronto em menos de 30 minutos. Feito com leite de coco, tomate-cereja e especiarias quentinhas, é o prato perfeito para dias frios (e fica ainda melhor no dia seguinte).
- Tempo: 25 min
- Porções: 4
Fonte: cocooncooks.com
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Ingredientes
- colheres de sopa de azeite
- cebola média, picada finamente
- dentes de alho, laminados
- pedaços de tomate seco em óleo, picado grosseiramente
- de tomate-cereja
- colher de chá bem cheia de pimentão-doce
- de colher de chá de piripiri moído
- colher de sopa de ervas de Provence
- colher de chá de sal marinho
- colher de sopa bem cheia de concentrado de tomate
- de chávena de vinho branco
- raminho de alecrim fresco
- lata de tomate triturado
- lata de leite de coco
- latas pequenas de feijoca
- ⅙ de couve-lombarda, fatiada grosseiramente