Alcachofas al vapor con salsa de tomate crudivegana y rollitos verdes
Alcachofas al vapor con salsa de tomate cruda y rollitos de acelga rellenos de paté de champiñones. Plato vegano y crudivegano, vistoso y fácil.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 2
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- alcachofas
- tomates maduros
- mitades de tomate seco sin sal, rehidratadas en agua
- cucharada semillas de lino recién molidas
- diente ajo chafado
- cucharadita vinagre de umeboshi
- cúrcuma y pimienta negra recién molida
- cucharada aceite de oliva virgen extra
- hojas de acelga
- champiñones pequeños
- zanahorias medianas
- de cebolleta y 1/3 de pimiento rojo
- un buen puñado de pipas de calabaza activadas
- ajo en polvo y levadura nutricional