Kalbsplätzli mit Eierschwämmlisauce
Kalbsplätzli mit Teigwaren servieren und je nach Saison die Pilzsosse variieren.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Bratbutter zum Braten
- Kalbsplätzli
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Eierschwämme , halbiert
- Schalotte , fein gehackt
- Knoblauchzehe , gepresst
- dl Weisswein
- dl Fleischbouillon
- dl Vollrahm
- EL Cognac
- TL Mehl
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- EL Schnittlauch , fein geschnitten