Carpaccio van zeebaars met misosaus met wasabi
Carpaccio van zeebaars met misosaus met wasabi, uit het kookboek 'Japans puur & eenvoudig' van Kimiko Barber. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- filet van wilde zeebaarsfilet van sashimi-kwaliteit, zonder vel
- eetlepels sake
- eetlepels rijstazijn
- eetlepel limoensap
- trostomaat, van zaadjes ontdaan en fijngehakt
- sprietjes bieslook, fijngehakt
- eetlepel medium gekleurde misopasta
- theelepel wasabipoeder
- theelepel suiker
- eetlepels sojasaus