Mallone: la ricetta tipica campana a base di patate e cime di rapa
Il mallone è un contorno tipico della cucina povera campana, in particolare della zona tra Avellino e Salerno: si prepara con patate lesse schiacciate e cime di rapa.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Cime di rapa pulite, 600 gr
- Patate, 500 gr
- Aglio, 1 spicchio
- Peperoncino, 1
- Sale, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b