Kesme Un Helvası Tarifi
Daha önce bahsetmiştim sanırım, çok un helvası delisi değilimdir normalde. Ama miktarlarını kendi ayarladığım bu tarifle tam damak tadıma uygun bir lezzet çıkarmayı başardım. Değişik sunum versiyonları deneyerek zenginleştirdim de arada tarifi. Bu da pekmezle servis ettiğim dilimli versiyonu. Pekmez un helvasına çok ama çok yakışıyor. Fındık da kattığı aroma ile lezzetini zenginleştiriyor. Fındık yerine dilerseniz badem veya ceviz de kullanabilirsiniz. Hepsi ayrı ayrı lezzetlendirecektir helvanızı. Un helvası yapmanın kolay yolu Bu arada un helvasıyla ilgili yeni öğrendiğim pratik bir bilgiyi paylaşmadan geçmeyeyim. Bir ara denemeye niyetim var aslında. Ama benim deneyip paylaşmam uzun sürebilir. O yüzden burada kısaca bahsedeyim. Malumunuz un helvasının en meşakkatli şeyi unun uzun süre kavrulmasıdır. Marifetli arkadaşlarımız bunun çözümünü bulmuşlar. Standart un helvasında un yağ ile kavrulur ve oldukça uzun sürer bu işlem. Pratik versiyonunda un yağsız tavada yağ eklemeden dakikala…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı sıvı yağ
- su bardağı un
- su bardağı şeker
- su bardağı soğuk süt
- Üzeri için pekmez ve fındık