Caviale di arancia
Il caviale di arancia è una preparazione scenografica, ottenuta con la sferificazione del succo di arancia con agar agar e olio di semi. Facile e gustosa, è perfetta per decorare dolci, mousse, ma anche tartine e secondi piatti salati.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 200
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Olio di semi di girasole, 410 ml
- Arance sanguinelle, 3
- Agar agar, 3 gr