Jehněčí kotlety s ratatouille a pečenými brambory
V roce 2024 slaví společnost Big Green Egg 50. výročí. Proto se v tomto slavnostním jubilejním roce pravidelně vracíme v čase. Tímto receptem na grilované jehněčí kotlety se ohlédneme za prvními lety Big Green Egg v Evropě, za dnes již kultovním kamadem, které v roce 2002 představil Wessel Buddingh’. Během akcí Wessel, dnes generální ředitel Big Green Egg Europe, umožnil účastníkům ochutnat mimo jiné i tyto jehněčí kotlety, které se následně staly jeho oblíbeným jídlem. Tento recept je verzí 2.0 díky různým ingrediencím a doplňkům, které byly postupem času uvedeny na trh. Celý příběh si můžete přečíst zde.
- Čas: 65 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- tvrdých brambor
- zelené cukety
- rajčata pomodori
- stroužek čerstvého česneku
- lžíce olivového oleje
- olivového oleje
- polévková lžíce baharátu
- lžičky madraského kari
- lžičky uzené papriky
- polévková lžíce tmavého ricinového cukru
- jehněčí kotlety
- Čerstvě mletý černý pepř a mořská sůl podle chuti
- větvičky rozmarýnu
- větvičky tymiánu
- větvičky ploché petrželky