Asparagi con salsa mimosa: ricetta facile e sfiziosa | Buttalapasta

La ricetta degli asparagi con la salsa mimosa è originale e davvero gustosa. La mimosa in cucina indica le uova sode o soli i tuorli sodi sbriciolati o triturati fino ad ottenere delle soffici bricioli gialle, che ricordano appunto il fiore della mimosa. La ricetta che segue è per realizzare un secondo vegetariano perfetto per festeggiare le donne l’8 Marzo, ma adatto anche come antipasto sfizioso per una festa in famiglia.

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 2

Fonte: Butta La Pasta

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