Tortelli di zucca, ricetta mantovana tradizionale | Buttalapasta

Questa ricetta è tipica lombarda, stiamo parlando dei tortelli di zucca che sono un primo piatto tradizionale della cucina mantovana che non mancano sulla tavola per le occasioni speciali come ad esempio il Natale e sono perfetti da preparare quando l’ortaggio è di stagione, quindi in autunno e inverno. La loro particolarità sta nel ripieno, che non è solo di zucca ovviamente ma è arricchito con gli amaretti e la mostarda di mele. Questo fa sì che i tortelli di zucca abbiano un particolare sapore agrodolce e leggermente piccante che li rende davvero irresistibili. Infatti vi suggeriamo, dato che saranno apprezzati da tutti i buongustai, di non lesinare nel numero, voi preparatene tanti perché i vostri ospiti vi chiederanno sicuramente il bis! Poi è chiaro che potete anche preparare un ripieno meno aromatico, allora vi suggeriamo di andare a leggere la ricetta dei ravioli di zucca che sono molto più semplici poiché senza amaretti. Il modo classico di gustarli è con un condimento a base…

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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