Salmone non affumicato
il salmone leggermente essiccato, come in questa tecnica che ti spiego, è un ottimo sostituto in tutte le preparazioni in cui utilizzavi il salmone affumicato.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- trancio di salmone fresco anche con pelle: 500gr
- sale grosso: 600 gr
- zucchero semolato: 250 gr
- erbe aromatiche a piacere: in abbondanza
- buccia di limone o cedro: in abbondanza