Pasta carbonara kylmäsavukalasta
Pasta carbonara on ehkä tunnetuimpia ja eniten muunneltuja pastaklassikoita. Aito, alkuperäinen carbonara tehdään keltuaisista, pecorinojuustosta, guancialesta eli suolatusta porsaan poskesta ja pastana käytetään spagettia. Ruokalaji on Rooman…
- Aika: 15 min
- Annokset: 2
Lähde: Kalaruoka
Ainekset
- Spagetti
- Kylmäsavukala, esim. kirjolohi tai hauki
- kpl Keltuainen
- Parmesan, pecorino tai grana padano
- n. 2 - 3 tl Mustapippuri, rouhittu
- n. 2 - 4 dl Pastan keitinvettä
- n. 1 dl Oliiviöljyä
- ltr Vesi
- tl Suola